Znám jeden kouzelnický trik – domácí množení jogurtu ! Večer ho smícháte s mlékem, strčíte pod peřinu, a ráno na vás čeká několikanásobné množství jogurtu. Vychlazenou smetanu vlijeme do mísy, přidáme tvaroh a vanilkový cukr a vyšleháme mixérem. Výroba domácího jogurtu není tak těžká jak se zdá.
Připravíte v něm přes noc výborný domácí jogurt z mléka a kvalitního jogurtu a to v. K přípravě jogurtu vám stačí mléko, kultury a teplo (a několik hodin času).
Vztažný a zárodečný jogurt Když si budete pročítat diskuze o domácí výrobě. Ad smetanový jogurt – je to přesně jak píšete … smetanový je ze . Mohlo by se Vám také líbit. Domácí plnotučný tvaroh z farmy . Jahodové jogurty často jahody neviděly ani z rychlíku. Místo nich v nich je chemický koktejl. Zjistily testy dTestu.
Poměr smetany a jogurt upravte zhruba v poměru 3:ve prospěch jogurtu. Použijete-li kysanou smetanu, bude výsledný sýr kyselejší, když do směsi nalijete.
Odměnou vám navíc bude super chutný domácí jogurt , kvůli kterému nikdo ve velkochovu netrpěl :). Frittata s Houbami Shiitake a Koprem. Smetanový jogurt - recepty na každý den. Kultura YFL 8u nás chutnala všem, jogurt je hustý a jemný, chuť spíše. Doba zrání bude delší, přibližně hodin, ale výsledek je vynikající . Jogurt z této kultury chutná podobně jako smetanové jogurty , které jsou také více sladké.
Dokud jsem neměla váhu na kultury, používala jsem malé igelitové . Na domácí jogurt potřebujete kvalitní mléko. Ten je výtečný, smetanový , hedvábný jako máslo… když ho odstraníte, máte ve zbytku jogurtu. Dostanete lahodnou, nasládlou smetanovou hmotu.
Já to běžně dělám, ale radit v tomto případě nebudu, to . My vám přinášíme návod na domácí jogurt - není to žádné velké umění. Chuť je velmi jemná, až smetanová , konzistence krémová. Jogurt od Ekokozy chutná jako smetanové jogurty z obchodu. Více o těchto firmách a cenách atd si najdete na internetu, pokud by Vás to zajímalo. Jemný smetanovo -tvarohový krém vám připomene určitě vaše dětství.
Více tuku v mléce vede k hustšímu jogurtu. Rozhodně to není žádný velký prohřešek :) Přidání sušeného . Můžete použít třeba i trochu smetany.
Nic, ani český smetanový jogurt , se mu chutí nepřibližuje. Odkapáním tekuté syrovátky totiž vznikne lahodný jogurtový koncentrát- strandisto, . K mlsání se hodí jakýkoliv jogurt , i ten, který hýří konzervačními. Před spotřebou oddělíme dvě lžíce smetanového zákysu, jako základ pro výrobu další dávky. Dáváš místo bílého jogurtu s (nějakým typem) kulturou přímo čistou koncentrovanou kulturu. Můžeš říznout mléko smetanou a máš smetanový.
Zkoušel tu už někdo vyrábět domácí jogurt ? Jestli nízkotučný, polotučný, plnotučný nebo smetanový. Kdo jste nezkoušel smetanový , rozhodně zkuste. Postup jak vyrobit domácí jogurt. Přinášíme Vám návod na recept na domácí jogurt včetně videa.
Stačí smíchat, osolit podle chuti, připadne lze i ochutit. Bakterie mléčného kvašení se dají do masové hmoty přidat jednoduše v podobě smetany , zakysané smetany , jogurtu nebo kefíru. Existují však i kultury usušené . Snadný recept na smetanový sýr jako je Lučina.
Potřebujete obyčejný bílý jogurt a smetanu na vaření. Množství si můžete připravit jaké chcete. Napadlo vás někdy, že si můžete doma snadno připravit čerstvý sýr?
Postačí vám k tomu jen kvalitní jogurt a jemné plátýnko.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.