Dáváš místo bílého jogurtu s (nějakým typem) kulturou přímo čistou koncentrovanou kulturu. Můžeš říznout mléko smetanou a máš smetanový. Zkoušel tu už někdo vyrábět domácí jogurt ? Jestli nízkotučný, polotučný, plnotučný nebo smetanový.
Kdo jste nezkoušel smetanový , rozhodně zkuste. Postup jak vyrobit domácí jogurt. Výroba domácího jogurtu. Přinášíme Vám návod na recept na domácí jogurt včetně videa. Stačí smíchat, osolit podle chuti, připadne lze i ochutit.
Bakterie mléčného kvašení se dají do masové hmoty přidat jednoduše v podobě smetany , zakysané smetany , jogurtu nebo kefíru. Existují však i kultury usušené . Snadný recept na smetanový sýr jako je Lučina. Potřebujete obyčejný bílý jogurt a smetanu na vaření. Množství si můžete připravit jaké chcete.
Napadlo vás někdy, že si můžete doma snadno připravit čerstvý sýr? Postačí vám k tomu jen kvalitní jogurt a jemné plátýnko. Odměnou vám navíc bude super chutný domácí jogurt , kvůli kterému nikdo ve velkochovu netrpěl :). Frittata s Houbami Shiitake a Koprem.
Smetanový jogurt - recepty na každý den. Kultura YFL 8u nás chutnala všem, jogurt je hustý a jemný, chuť spíše. Doba zrání bude delší, přibližně hodin, ale výsledek je vynikající . Jogurt z této kultury chutná podobně jako smetanové jogurty , které jsou také více sladké. Dokud jsem neměla váhu na kultury, používala jsem malé igelitové . Na domácí jogurt potřebujete kvalitní mléko. Ten je výtečný, smetanový , hedvábný jako máslo… když ho odstraníte, máte ve zbytku jogurtu.
Dostanete lahodnou, nasládlou smetanovou hmotu. Já to běžně dělám, ale radit v tomto případě nebudu, to . My vám přinášíme návod na domácí jogurt - není to žádné velké umění. Chuť je velmi jemná, až smetanová , konzistence krémová.
Jogurt od Ekokozy chutná jako smetanové jogurty z obchodu. Více o těchto firmách a cenách atd si najdete na internetu, pokud by Vás to zajímalo. Jemný smetanovo -tvarohový krém vám připomene určitě vaše dětství. Více tuku v mléce vede k hustšímu jogurtu. Rozhodně to není žádný velký prohřešek :) Přidání sušeného . Můžete použít třeba i trochu smetany.
Nic, ani český smetanový jogurt , se mu chutí nepřibližuje. Odkapáním tekuté syrovátky totiž vznikne lahodný jogurtový koncentrát- strandisto, . K mlsání se hodí jakýkoliv jogurt , i ten, který hýří konzervačními. Před spotřebou oddělíme dvě lžíce smetanového zákysu, jako základ pro výrobu další dávky.
Domácí čerstvý krémový sýr čili labneh.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.